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ヨーグルトには・・・

パソコンが壊れそうで使えません(>_<)
ずっと調子は良くなかったのですが…
使ってる途中でブツリと電源がキレます。その時間がどんどん短くなりブログアップもできないんです(T_T)写真をソフトで加工しているのでそれもできません・・・

なので、本当は今回はオリーブの実のシロップ漬けのことを書きたかったのですが、先に伸ばさせてもらいます。
新しいパソコンが用意出来るまで、携帯から投稿させてもらいますね。
***************************************************************
ほぼ毎日食べてるヨーグルト。ドライのケフィア菌から起こして食べてます。
普通のヨーグルトは乳酸菌のみの発酵で、ケフィアヨーグルトは乳酸菌と酵母との複合発酵なんですって。
って言っておきながら私もよくわからないのですが(^^;、
乳酸菌の種類も多く含んでるんですって〜。
ケフィアヨーグルトがなぜ店頭に売ってないのかと言うと、発酵し続けているので蓋をすることができないからのようです。(密閉してしうと破裂の恐れあり!)
いろんな菌のヨーグルトがありますが、そんなわけでケフィアヨーグルトをひいきめしてます(*^^*)
f0188237_23221686.jpg

ヨーグルトにはドライフルーツがお気に入りですが、今回入れたのは…
f0188237_23221629.jpg

オリーブのコンフィチュール。オリーブの実のジャムです!!皆さんに紹介したくて使ってみました。
おいしい♪
ヨーグルトもおいしいけど肉料理にもお勧め!!
甘くて美味しいです!!
パワジオ倶楽部さんで販売されてますよ!


ヨーグルトはこれで起こします。
f0188237_23221695.jpg
牛乳パックにドライ菌を入れ、25度に保ってくれるシートで巻いて24時間置くと出来上がり!!
私はあまり感じないのですが、長男は炭酸のようなピリピリっとくるのを感じたりするやうです。
まさに発酵してるってことですね!!

他に食べ物から酵母を起こしたり、最近流行りの塩麹も起こして料理に利用しています。
酵母がうまみ成分のグルタミンを増やし味をよくしてくれるんですよ!!
発酵食品は健康にもいいし、積極的に取り入れたいとおもっています!!
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by savi_savi | 2012-01-15 23:22 | 日々のオリーブ*


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