カテゴリ:キッチンガーデン( 22 )

野菜も成長!成長!

退院して畑の野菜もすっごく成長していてびっくりでした。
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左はトマト
今年は地植えにしないで鉢で育てることにしました。
今までここで地植えにしたトマトはいまいちおいしくなくって・・・
決まった鉢の土の中で、成長して根っこがきつくて自由に伸ばせないようなストレスかかったり、水あげすぎない方が甘くなるんですって!
鉢だと雨の時は移動出来るしね。
トマトの品種が毎年すごく増えていて、どれを買っていいか悩みます。
とりあえず中玉くらいの大きさのと、お弁当サイズのプチトマトにしてみました。
それとバジルを近くに植えるとトマトの風味が良くなるんですって~!
右は玉ねぎ
少しずつ実の部分が見えてきました^^葉っぱが倒れたら収穫どき。
玉ねぎは肥料食いだから、そんなにいっぱいあげてなかったしきっと実はそんなに大きくないかも~・・・

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ニンニク
ニンニクも肥料食い。玉ねぎと同じ植えてから収穫するのに半年はかかるから、この場所があかないと、次の野菜がうえられな~い。ニンニクも葉っぱが倒れた収穫時期。



ジャガイモ
今回は場所がなくって少ししか植えられなかった。でも畑に入ってジャガイモを収穫するのを楽しみにしている下の子のためにははずせなくって^^;


セロリ
奥に、パセリとかハーブを植えてあります。セロリもハーブも食べるのが間に合わず大変なことになってますが・・・
となりにスティックブロッコリーが3本あったのですが、入院してる間に花だらけでアブラムシがすごくついちゃったので抜きました。今までおいしいブロッコリーをありがとう。



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話変わりますが・・・
私には19歳の大きな甥っ子がいます。
その子が先日、「退院おめでとう」って花束を持ってきてくれたんです。
突然のプレゼントにウルウルでした(T_T)
女っていつになってもお花をもらうのって嬉しいですね。
しかもこのくらいのちっちゃいサイズって飾ってもかわいい大きさですごくイイです(*^_^*)
アリガトネ、甥っ子君!
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by savi_savi | 2010-05-27 22:22 | キッチンガーデン

現在の畑のお野菜は・・・

少しづつ暖かくなってきましたね。
家庭菜園の畑も寒い冬を頑張って越してくれたようで少しずつ育ってます。
↓スティックブロッコリー。
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冬は1度くらいしか収穫は出来ませんでしたが、ここにきてどんどん大きくなって花まで咲いちゃってます^^;菜の花みたい!
花が咲いてもちゃんと収穫して食べてますよ!

↓上左・・・玉ねぎ
上真ん中・・・ニンニク(大きな葉っぱは、おかのり)
上右・・・セロリ
下左・・・ルバーブ
下真ん中・・・イタリアンパセリ
下右・・・パセリ
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玉ねぎとニンニクって収穫まですごく時間のかかる野菜。
だから当分先までこの畑を占領されそう~。
狭い畑だからジャガイモも植えたいけれど空いてるスペースがすこししかな~い。
それでも8個くらいは植えられるかな。食べるためももちろんあるけれど、半分は子供たちに収穫を楽しんでもらうのも目的。
食育につながってくれるとイイナ・・・
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by savi_savi | 2010-03-24 10:25 | キッチンガーデン

冬の畑は・・・

2週間くらい前になるのだけど、ようやくミニ畑に玉ねぎとニンニクを植えた。
時期的には少し遅かったかな。というのも、夏野菜が実がなり続けていてなかなか抜けなくて・・・
それから、また土に石灰や肥料を混ぜて落ち着くまで置いておかなきゃならないから今頃になっちゃった。(とはいえ少しさぼってもいました^^;)
今回は植える前の肥料に熔成リンも単独で別に入れてみた。
玉ねぎとニンニクはリンが多めのほうが実が大きくなります。
同じ場所に続けて植えると連鎖障害が出るので2年あけた方がいいと私も持っている野菜の作り方の本に書いてあった・・・
狭い畑。違う場所にはうえられない・・・さてさてどうなるかな。
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↓にんにくの芽がひとつだけでてきた!
わかりますか?
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↓夏から育っているピーマン。
まだ実がなっていて抜けないでいます。
小さな実もこれからの寒さで大きくなれるかな…?
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↓他にスティックブロッコリーやセロリも育ってます。
セロリの写真のはじっこにパセロも写っているのですが、パセリってそうそう食べるものじゃないからたくさん増えちゃって・・・。おいしい食べ方知ってる方教えて下さい!
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by savi_savi | 2009-12-12 22:59 | キッチンガーデン

グリーントマト

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2週間前の話。
いつまでもなり続けたトマト・・・
でも寒くなってきてもう甘くならないだろうと思い切って苗を抜きました。
おつかれさまでした。
残ったグリーントマト。
ピクルスにするとおいしいよと教えてもらい、漬けてみました。
おいしくてあっという間になくなっちゃった。
また来年漬けてみよ。
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by savi_savi | 2009-11-23 22:58 | キッチンガーデン

ルバーブジャム!

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ルバーブはシベリアが原産国のタデ科の多年草。
洋風のフキと言えばわかりやすいかな?
見た目もフキそのもの。
ルバーブは繊維質とカルシウムが多く、りんごに似たような酸味とアンズのような香りが特徴。

去年ルバーブジャムをはじめて食べておいしくって、自分で苗を買って作ってみた。
(ハーブコーナーで売ってます)
3苗買ったんだけど、2苗はとろけてなくなっちゃった・・・

1センチくらいににカットして砂糖をまぶして一晩おいて、レモン汁とリンゴも入れてコトコトと煮詰めて出来上がり!
甘酸っぱいジャムのできあがり。
繊維たっぷりなので(写真ではわからないけれど、ホントに繊維質がよくわかります)お腹にも優しいと思う!

どこの国か忘れてしまったのですが、寒い国で冬の野菜不足・繊維不足のためにジャムを作って保存して頂くんですって~。

パンやヨーグルトのにかけてもいいけれど、肉料理(豚肉がいいな♪)の隠し味なんかにもいいかも!
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by savi_savi | 2009-10-22 02:20 | キッチンガーデン

ジャングル畑!

我が家のキッチンガーデン・・・ただいまジャングルです・・・
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↓上左:モロヘイヤとシソ
上右:トマト
下左:ナス
下右:ピーマン
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↓上:オクラ・・・オクラってこういう風になっているって以外と知らない人が多いのでは?!
下左:唐辛子
下右:ルバーブ(ハーブです)
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↓フェイジョアの実
結実してからなかなか大きくならなかったから心配していたけど、どうにか少しずつ大きくなっっています。
近所のお宅にフェイジョアの大きな木を発見。
実もたくさんなっている!うちの実の2倍はあるかも・・・イイナ~
フェイジョアってパイナップルのようなバナナのようなパッションフルーツのような・・・と表現しようがない「フェイジョアの味」があるみたいなんです。
食べたいよ~!!!
ちゃんと食べられるように大きくなっておくれ。
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by savi_savi | 2009-09-17 18:39 | キッチンガーデン

夏野菜と野菜の花たち

キッチンガーデンではおかげさまでたくさん収穫できて家計が助かっています!
去年に引き続きピーマンは大豊作!
↓真ん中の赤いのはピーマン。緑のピーマンも時間がたつと赤くなるんですよ!
奥の赤いのはトマトのルンゴ。加熱するとおいしいトマト。パスタにしたり卵料理に入れたりカレーに入れたりと大活躍!
下の写真の花はトマトの花。
ナスの花も写真撮りたかったのだけれど残念なことに咲いていなかった・・・
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↓オクラの花とオクラ。
オクラの花ってハイビスカスみたい!
今年はお兄ちゃんのリクエストで赤いオクラを作りました。名前はルビー。
でもね、熱調理しちゃうと色が消えちゃうの・・・
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↓珍しい野菜苗があるとうずうずする私。
白なた豆。
なんだかよくわからないけど植えてみた。他の野菜に埋もれていて植えたのも忘れていた私。白い花が咲いていたのがこの豆の花だったみたい。
トマトをとっていたら変な実発見!はじめみたとき「何これ?!(◎0◎)」って感じでした。しかも大きい!
採り忘れていてこんなに大きくなっちゃったのかと思ったけれどこれでいいみたい。
買った時の札に「でかマメ」とかいてあるし。
どうやって食べるか分からなかったので、とりあえず味噌汁に入れてみた。
・・・おいしい!肉厚!(写真撮ればとかったね)
今のところ2本しか見当たらない。たくさんできれば来年用に種を採りたいくらいだわ!
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by savi_savi | 2009-09-03 23:29 | キッチンガーデン

またまたNew オリーブ

また、新しい品種を増やしちゃいました。
こちらははじめて聞く品種。ホワイト
なんで、ホワイトなんだろう・・・?何か白いのかな?
ちょっと小さめの葉っぱ。
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↓ちょきちょき剪定。すこ~しさっぱりさせました。
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このホワイトも茶プラシリーズ。
鉢からよいしょと抜くと、お決まりの粘度土。
白い根っこがあまり見えないので、すこし粘土を落としてみた。
・・・すると・・・ミミズが3匹てきた!
ミミズがいるってことは悪い土ではないのでは?
オリーブ好きな仲間の間ではこの粘度土はあまりよろしくないとされてきたが案外悪くないのかな~?
ん~・・・
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↓もう一本。こちらはワシントン
高さ20センチくらいしかないかわいい苗。
ゆっくり育てま~す。
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by savi_savi | 2009-08-25 22:08 | キッチンガーデン

収穫!

我が家のキッチンガーデンの収穫です。
ナスにトマト。
ひょろ長いトマトは「ルンゴ」。
加熱するとおいしくなるトマトです!
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もう何だかオリーブコレクター状態になってる・・・
(ここに紹介できてない品種多々あり^^;)
このオリーブ、少し痛んでるけれど珍しい品種だったので、ついついお持ち帰りしてしまった^^;
植え替えは済んでるんだけれどまた次回!
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とうとう、パソコンがおかしくなってきちゃった・・・
新しいの買い換えてインターネットはつながるようになったけれど、データを移動したりソフトを入れなおしたら
やること覚えることがたくさん。
だから、古いパソコンと同時にゆっくりやっていこうと思っていたのに(><)
画面は見れるんだけれど、文字が打てなくなっちゃた~
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by savi_savi | 2009-07-31 20:19 | キッチンガーデン

葉モノ野菜大集合!

キッチンガーデンの葉っぱモノがすくすく育っています。
実モノもいいけれど、葉っぱがあるとお味噌汁にちらしたり、おひたしにしたり彩りになるにイイ!
↓話題のクリスタルリーフ バラフ
食べるとしょっぱい011.gif
葉っぱの裏や茎のプチプチに塩分をためるんだそう。
・・・でもね、うちのバラフはあまりしょっぱくない。土壌にあんまりミネラルがないんだね。
塩水をあげたらすこ~しだけ塩味がした。海水くらいの濃度まで大丈夫らしいけれど近くにピーマン植えてあるからそっちがダメになっちゃいそうだからあげられない。
本当はバラフは地植えじゃなくて、プランター栽培だよね002.gif
バラフは
「パンテント酸という細胞内の脂肪を燃焼させる成分が
多く含まれており、更に抗酸化作用のあるβーカロチンも含まれている。
メタボ予防、高血圧予防の対策としても良い」
お~スバラシイ!
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↓左:おかわかめ 雲南百薬(うんなんひゃくやく)茹でるとぬめりが出て食感がわかめのよう。
凄い勢いで育ってます。お隣さんちまでツルが行っちゃうので、切って水に差しておいたらすぐに芽が出てきた。すごい生命力。
花が咲いた後に実が出来るのが「むかご」らしい。食べたことはないけれど山芋っぽいんだって。
根っこも芋っぽくなるらしい。・・・なんだか不思議な野菜。
右:おかのり
去年育てていたこぼれ種から育ってます。
こちらも生命力が凄い。特別癖がないので食べやすいの。
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↓左:シソ
子供の時は食べられなかったけれど今は大好き。こぼれ種であちこちから生えてます。
シソのキムチがおししいよ!
右:モロヘイヤ
ぬるぬる野菜!こちらも癖がなくておいしいよね~
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↓左:セロリ難しそうな野菜に見えるけれど結構簡単に育てられる。収穫してもまた増えてくれる。生はちょっとみんな苦手だからミネストローネで大活躍!
右:イタリアンパセリと普通のパセリすっごい勢いで増えてたべきれな~い。
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by savi_savi | 2009-07-12 07:56 | キッチンガーデン


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