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オリーブオイルで食べるラー油!

f0188237_20204346.gif最近食べるラー油というのがちまたで流行ってますね!
ちょうど、朝はなまるマーケットでやっていて、作り方の紹介もあったので「油」というところを「エキストラバージンのオリーブオイル(キンタ・コア)」で作ってみました!

≪レシピ≫
ニンニク1かけと中玉ねぎ1個をみじん切りにして多めのオリーブオイルで弱火~中火で炒めます。
この時ニンニクがカリッとしてる方が後で食べた時触感が残ってイイ感じになります。
火を止め、そこにみじん切りしたサキイカと桜エビと一味トウガラシと豆板醤(分量はお好みで)をいれて、また火を付けてサッと炒めます。
それを瓶に入れて、余熱が取れたらオリーブオイルをそそぎいれました。
(レシピでは油を全量火にかけていましたが、私はオイルを全て加熱したくないので、具を作ったら少し冷ましてそこにエキストラバージンオイルをそそぎいれました。)
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おいし~!!!
おいしすぎで食べすぎちゃう^^;
ネットで「食べるラー油 レシピ」「食べるラー油 作り方」と検索かけるといろんな作り方があるので、また次回違う作り方でチャレンジしてみよっかな。
毎日オリーブオイルをスプーン1杯とるのに、これだったら食事で摂取できそうですね!
でも、毎日ニンニク臭漂わせちゃうかしら?!
みなさんもお試しあれ~!
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by savi_savi | 2010-06-30 20:28 | オリーブオイルについて

ピークも過ぎて・・・

庭の花たちのピークも過ぎて、今はその後始末で大忙し。
種が落ちる苗は、後で草取りの面倒なことにならないように何本か残して抜いてます。
ここのところ日中は天気が良くて庭に出れず、やることがたまってました(*_*)
昨日土曜日は曇りだったので、草取りを頑張りした。
今日は、雨がふったりやんだりのくもり空。
ザーザー雨でもなかったので、カッパを着てまだあげていなった地植えのオリーブに肥料をあげたり、バランスの悪い苗の移動をしたりしました。天気は悪いとはいえ、蒸し蒸しするのでカッパがまるでサウナスーツのようで、汗がたら~って垂れてました^^;
四季咲きのバラはまた芽を出して小さなつぼみが見られるものもあり、次の開花が楽しみです^0^
今まで撮影してたまったモノを載せさせてもらいます。
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①ブルーフォーユー:日がたつごとに色がグレーかかっていきます
②つるピース:はじめは黄色で咲き進むとピンクが出てきます
③シティオブヨーク:はじめはクリーム色で咲き進むと白に・・・
④ベンジャミンブリテン(ER):ネットやラベルで見た色はこんな色ではなかった・・・蛍光色みたいですっごく派手(T_T)ちょっとブブー・・・です。冬に移動です・・・でも花持ちはダントツナンバーワン!
⑤ジュード・ジ・オブスキュア(ER):咲き終わりもカップ咲きのまま。香りフルーツ系で最高!
⑥チャールズダーウィン(ER):はじめ辛し色。咲き進むと薄い黄色に。これも咲き切らないで終わります。
⑦ピエール・ド・ロンサール:一季咲きというのがもったいない・・・いつか花びらの枚数を数えてみたい・・・

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まだまだ未完成の2年目の庭・・・
今までは花苗を手当たり次第植えてきました。
で、今年は植え過ぎてちょっとジャングルに・・・
来年はバランス良く、空間も考えて・・・
きっと「完成」で終わりになる事はないんだろうけれど、少しずつ意味やテーマが見えてきて
今また燃えてます^^;
ちなみにいちばん左の写真の古い窓枠に足を付けて、庭に飾って、窓越しに花が見える・・・っていうものを作りたいな・・・っていま旦那に申請中。(これまたいろいろと意見が合わず作業スットップ中・・・)
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by savi_savi | 2010-06-27 21:48 | おにわ*

オリーブ結実の明暗と虫たち・・・

オリーブの花も終わり受粉はできたようでも、実として膨らむどうかまだまだ気が抜けないところ・・
22品種持っていて13品種花は咲きましたが怪しいのがちらほら・・・ 
その中でもひどいのが、謎の品種フェスタ。(地上・樹高2.5m、小豆島ではそんな品種聞いたことないと言われました・・・)
花は他のオリーブに比べクリーム色(左上写真:左がフェスタの蕾、右がエルグレコの蕾)で小さめだけどたくさんの花。花粉も多い。なのに毎年受粉までいっても、その後実は膨らまず全て落下。
となりに鉢植えのエルグレコを置いてみたんだけどな。
今年こそは実を見て、本当の品種を判定出来るかなって思ったんだけど・・・・・・ダメっぽい(*_*)
1割くらい結実はしてるけれど、弱々しくって怪しいな~。
他の地植えと並べて育ててるし、他のオリーブと育て方も環境も同じなはずなんだけどなぁ。
ホントに謎な奴。
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←鉢植えミッションの実。
どんどん膨らんでます♪
結実した実は全て膨らむわけではなく、自分の体力に合った分だけ大きくなってあとは自然落下します。奥にちょっとしぼんだ実があるのでそれがそうかな。



←やばっ!こちらは鉢植えルッカ。
みんな実がシボシボになりかけてる!
水切れだわ(T_T)
すぐ水をあげたらしばらくしてプックリとしました。
ホッ。命とりになっちゃうところだった。きちんとあげてっつもりだけど、これからの時期鉢植えは水切れが早いですね。
みなさんも水切れには注意しましょう!


←そ・そして!発見してしまった!
スズメガの幼虫\(◎o◎)/
探すところ3匹。
まだどこかに潜んでるんじゃないかって恐いです・・・





↓庭の訪問者。
虫の嫌いな方スミマセン。
うちはミツバチは少ないです。
クマバチが多いです。
最近はスズメバチも登場するので恐いです・・・
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↑これってスズメガ?保護色っぽくてわかるかな?
コガネムシもたくさん(*_*)みつけたらペットボトルに水を入れたモノに確保。
オリーブアナアキゾウムシ予防のために6月のスミチオン50倍希釈液をかけました。
(葉っぱにはかけません。オリーブの土面から主幹の周り30センチくらい上のところあたりまでぐるっとたっぷりかけましょう)
もしコガネムシが産卵してたら、その予防にもなってくれることを祈るばかり・・・

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カエル君はバラのベッドで気持ちよさそうね(#^.^#)
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by savi_savi | 2010-06-24 20:54 | 日々のオリーブ*

初!祝!オリーブオイル販売!

19日20日の土日、笠間市にあるsovasovさんの1周年記念マルシェに参加ししてきまいた!
梅雨に入りちょっと怪しい空も有り難いことに雨一粒降ることもなく開催されました。
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数年前まで某作家(なんていうとかっこいいけど・・・)をやっていて、東京や関西なんかのイベントで販売をしたことを思い出しました^0^
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イベントでのはじめてもオイル販売・・・ドキドキ・・・
みなさんにパンにオイルを付けて食べてもらうと、オリーブオイルってこんなにおいしいかった?!ってまずびっくりされてました。
そして、オイルとトマトで作ったカナッべを勧めるとまたまたおいしさにびっくりされ(特別なトマト使ってるんですか?って聞いてこられた方もいたくらい!)、購入された方は皆さんこのレシピを聞いて「作ってみます!」って帰られました(*^_^*)
ちなみに、トマトをざくぎりにし、そこにオリーブオイル・塩・・・それだけでもいいのでしょうが、今回はワインビネガー(ソレラビネガー:右写真下のカゴに入ってる黄色いラベル瓶のもの、こちらも販売)とガーリックパウダーを本当に隠し味程度いれてみました。このワインビネガー50年ものの熟成ビネガーだけあっておいしさの一つなんだとも思います!
予想以上に大反響で、私の在庫が間に合いそうになくなってしまい、急遽パワジオさんに電話して会場に翌日配達してらうといううれしいトラブル!
そして、「ブログみてますよ!」って声かけ下さる方もいてうれしはずかしだったり(#^.^#)
健康にはオリーブオイルがいい!とはわかっていても、どれを選んでいいかわからならない方が多く、このオイルは自信を持って販売できるのでうれしい限りでした^0^
そうそう、写真左下のオリーブの実・・・本当にリアルで、ヒモで付けていたのだけど、みなさん本物と勘違いされてましたよ^^;
また、他にもイベントがあったら参加していきたいな☆

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たくさんのショップ・・・
個性あふれるクオリティ高い素敵なショップばかり!
県外からの参加の方たちも!
詳しくはこちらもごらんくださいね!←クリック!
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バグパイプやギターの演奏があったり、オーナーお手製プリンで内緒でかわいい7歳の女の子の誕生祝いをそこにいた方全員でお祝いしたりサプライズがたくさんで楽しい1日でした!
終わったあとは、皆でBBQ。これもおいしかった~。
本当にsovasovaのスタッフの皆さんさんありがとう!
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by savi_savi | 2010-06-21 22:29 | オリーブオイルについて

初!祝!オリーブオイル販売!

19日20日の土日笠間市にあるsovasovさんの1周年記念マルシェに参加ししてきまいた!
梅雨に入りちょっと怪しい空も有り難いことに雨一粒降ることもなく開催されました。
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数年前まで某作家(なんていうとかっこいいけど・・・)をやっていて、東京や関西なんかのイベントで販売をしたことを思い出しました^0^
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イベントでのはじめてもオイル販売・・・ドキドキ・・・
みなさん、パンにオイルを付けて食べてもらうと、オリーブオイルってこんなにおいしいかった?!ってまずびっくりされてました。
そして、オイルとトマトで作ったカナッべを勧めるとまたまたおいしさにびっくりされ(特別なトマト使ってるんですか?って聞いてこられた方もいたくらい!)、購入された方は皆さんこのレシピを聞いて「作ってみます!」って帰られました(*^_^*)
ちなみに、トマトをざくぎりにし、そこにオリーブオイル・塩・・・それだけでもいいのでしょうが、今回はワインビネガー(ソレラビネガー:右写真下のカゴに入ってる黄色いラベル瓶のもの、こちらも販売)とガーリックパウダーを本当に隠し味いれてみました。このワインビネガー50年ものの熟成ビネガーだけあっておいしさの一つなんだとも思います!
予想以上に大反響で、私の在庫が間に合いそうになくなってしまい、急遽会場に翌日配達してらうといううれしいトラブル!
そして、「ブログみてますよ!」って声かけ下さる方もいてうれしはずかしだったり(#^.^#)
健康にはオリーブオイルがいい!とはわかっていても、どれを選んでいいかわからならない方が多く、このオイルは自信を持って販売できるのでうれしい限りでした^0^
そうそう、写真左下のオリーブの実・・・本当にリアルで、ヒモで付けていたのだけど、みなさん本物と勘違いされてましたよ^^;
また、他にもイベントがあったら参加していきたいな☆

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たくさんのショップ・・・
個性あふれるクオリティ高い素敵なショップばかり!
県外からの参加の方たちも!
詳しくはこちらもごらんくださいね!←クリック!
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バグパイプやギターの演奏があったり、オーナーお手製プリンで内緒でかわいい7歳の女の子の誕生祝いをそこにいた方全員でお祝いしたりサプライズがたくさんで楽しい1日でした!
終わったあとは、皆でBBQ。これもおいしかった~。
本当にsovasovaのスタッフの皆さんさんありがとう!
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by savi_savi | 2010-06-21 22:29 | オリーブオイルについて

地植えのオリーブも開花!

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ようやく地植えのオリーブ(フェスタ・シプレッシーノ・マンザニロ・ミッション・フラントイノ・ピクアル)も続々開花しました。
・・・が開花初日は雨(*_*)
今日は晴れたけれど梅雨に入ったようで明日も怪しい・・・
写真左は謎の品種フェスタ。凄い蕾の数なんです。しかもほかのモノに比べてクリーム色。今年は実がなるといいな。
写真右はエルグレコ。はじめに買ったエルグレコがダメになてしまいそうな時近所のホームセンターで1600円という価格でみつけゲット!
エルグレコは授粉期に最適らしいのだけど、その期待のエルグレコが最後まで咲かない・・・
意味ないよ~(T_T)
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受粉できたようで、花が落ちた後の幼果です。
「オリーブ最~高!」←嵐の大野君の怪物くんのまね。ちょっとマニアックでスミマセン。
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ワイルドベリーもなってます。肥料が少ないのちょっとすっぱめ。
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ジューンベリーも赤くなりました。
鳥に食べられる前に収穫。
・・・でもワイルドベリーにしても我が家は誰も喜んで食べてくれません<`ヘ´>
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by savi_savi | 2010-06-15 22:53 | 日々のオリーブ*

続々開花・・・!

オリーブの鉢植え組が続々開花してます。

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同じ敷地にあれば受粉は出来るのかもしれないけれど、念には念で鉢を近づけておしくらまんじゅうさせてみた。
すでに花が落ちた後には幼果のようなものもあるけれど、まだまだ油断はできない!
右の写真は、ルッカの花粉を集めてみました。どれだけ保存がきくかわからないのだけど、こちらももしもの念のために!
オリーブの中に顔を突っ込むと、フワ~って甘い香りがしてきます。
オリーブの花の香り・・・
モクセイ科の仲間だけあって、キンモクセイっぽい^0^
こんないい香りがするなんて今まで気付かなかった~!!

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地植え組もすこーしだけ開花を確認。
上はマンザニロ。そして葉の入れ替えの落葉も始まってます。黄色い葉っぱがそうです。
下はアスコラーナ。去年バッサリ行ったので花数は少ないですが咲いてくれました。
どうも暴れるタイプのようで剪定しても暴れまくってます^^;

見てもわかるように品種によってもめしべの違いもあるんだな~って。
たくさん花の写真を撮影して、後日品種別の花の違いなんかもまとめようと思ってます。

みんな梅雨になる前に咲いて~!
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by savi_savi | 2010-06-12 23:14 | 日々のオリーブ*

お庭の花たち

現在咲いている花たちをご紹介します。

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左:セリンセ・プルプレッセンス・・・なんとも雰囲気を出してくれで大好きな花のひとつ。
真ん中上:スカビオサ。・ホワイトクイーン・・・レースの花びら見たい。
真ん中下:ポピー天使の歌声 
右:スカビオサ・コンプリメント・・・この色もたまらない!


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左:オダマキ・・・去年こんな色あったっけ?!
真ん中上:風恋花・マーガレット・・・薄紅色から白に変化します。条件が合えば1年中咲くとか?!ほのかにラベンダーの香りもします!
真ん中下:ニゲラ・グリーンマジック・・・去年のこぼれ種があちこちから咲いてます!
右:ギリア・レプタンサ・・・こちらもこぼれ種で増えてます。


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左上:バーランディア・チョコレートドロップ・・・ココアの香りがしますよ~!
左下:オルレア:こぼれ種でどんどん増えてます。
真ん中上:クレマチス・ビエネッタク・・・これからたくさん咲きそう!
真ん中下:レマチス・テッセン・・・私はクレマチスの中でこの花が1番好きかな~。
右上:クレマチス・エトワール・バイオレット・・・お庭を引き締めてくれる色!
右下:ギリアトリコロール・・・何ともかわいげな花。


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マーガレットアイビー
アイビーに似てるんだけど、葉っぱがすごく肉厚。
つる性のちょっと不思議な植物・・・
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by savi_savi | 2010-06-10 23:12 | おにわ*

オリーブ開花~!

鉢植えのオリーブが開花しました!
でも、なんだか咲き方がなんだかそれぞれに違う・・・?
品種の違い?

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↑ネバディロブランコ。
怪獣のように口をパカ~ンと開いたままここ数日・・・
でも去年もそうだった気がする・・・
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↑ルッカ
この子はちゃんと花粉がある!期待してるよ~!
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↑パラゴン
花は咲いてるけれど、黄色い花粉がまだ出てない・・・
まだちっちゃい苗だから?

なんだかそれぞれの品種の違い?!
結果が出るまでちょっとドキドキしてます^^;

地植え組は咲くのはもうちょっと後かな。
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by savi_savi | 2010-06-09 10:02 | 日々のオリーブ*

出張オリーブオイル販売します!

いよいよです・・・!
オイル販売を身近な方たちに少しずつ販売をしていたのですが、今回sovasovaさんの1周年記念のマルシェに参加させてもらう事になりました!
6月19日(土)・20日(日)11:00~16:00
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お店の名前は「おりーぶやさん」・・・そのまんま^^;
でもわかりやすくっていいかなって!
オイル以外に何が持って行けたら・・・って思ったんだけど、今回病気をして無理をしてはいけないと反省したので今のところはオイルとワインビネガーだけで行こうかなって思ってます。
みんさんに試飲してもらって購入できるようにしますね。
オイルをスプーン1杯飲んでみんなで健康になりましょう\(^o^)/

昨日、花の咲いてないオリーブの剪定を軽くしてみました。
贅沢にもこの春吹いた新しい葉っぱでお茶を作ってます。
これこそ新茶!
作り方は・・・
葉っぱを沸騰したお湯に2.3分ぐらせて、フライパンで弱火で炒って水分を飛ばすだけ。
レンジでチンしてもいいのですが、結構焦げやすいんです。少しでも焦げちゃうと全部臭くなっちゃって飲めたもんじゃない(*_*)
なので、私はフライパンで炒ります。
で、なんとなく天日でも乾かしたいな~って思い(なんかその方が栄養が増す感じしませんか?!)ざるに入れて乾かしてます。
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オリーブのお茶は、カルシウム、鉄分、ビタミンEや、活性酸素をやっつけるオレウロペイン(ポリフェノール)、フラボノイドが豊富に含まれてるそうです!
生活習慣病にもいいそうですよ!
今度のイベントでポットに入れて持っていってみなさんに飲んでもらおうかな!

お近くの方がいらしたら是非遊びに来て下さいね!
私以外にもたくさんの素敵な方たちが出店します!
詳しくはsovasovaさんのサイトも見て下さいね!
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by savi_savi | 2010-06-07 14:11 | おしらせ*


新しいブログをアメブロに引っ越ししました。よかったら飛んで遊びに来てください。◆アメブロ⇒http://ameblo.jp/savi-olive/ ◆STORES(通販サイト)⇒https://oliveyasan.stores.jp/


by savi_savi

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