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季節ははずれの新漬け完成!

出来ました、新漬け!!
傷だらけだけど収穫した時のしわしわではなくなったよ^^;
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普段新漬けを作るのに苛性ソーダでアクを抜くのは12時間なんだけど・・・
実をカットしてアクが抜けたかどうか確認しても抜けなくて・・・
結局2日も漬けてしまったしまったけれど、実がぶよぶよになったり変になったりはなかった。
実が熟するとアクが減って抜けやすくなるのかなと思ったけどそうではないらしい・・・
ちなみにこの写真は24時間経ってカット。
黒い実は中が真っ白。全くあくが抜けてません・・・
f0188237_0412594.jpg


実の色もホントいろいろ。
傷だらけだしあんまりおいしそうには見えないね(>_<)
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カットしてみる。
ブラックオリーブの中は白いのもあれば黒いのもある。
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味は・・・
アクが残ってほろ苦いのもあるんだけど、それがまた何とも言えずオリーブ独特の風味が残っていておしいのです!!
見た目は悪いけどイケる!!
時期外れにまたおいしい新漬け食べられて幸せ~。
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by savi_savi | 2014-01-30 00:45 | オリーブの実について

しわしわオリーブの実

今頃ですが、もったいなくて収穫できなかった鉢植えミッション^^;
ようやく実を摘みました^^;
実はしわしわ。
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グリーンの実もある。実の成りが多いと色つきがおそいらしい。
きっと冬になって寒くなってしまい成長が止まっちゃったんでしょうね。
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これだけ収穫出来ました。
850g。
f0188237_21502878.jpg


何にするか悩んで結局新漬けに・・・

ただ今こんな感じ。(ちょっとピンボケ)
f0188237_2151420.jpg
カットしてアクが抜けたか確認すると、黒い実のアクがなかなか抜けないので時間延長してます。
しわしわだった実は水分を吸ったのかだいぶぷっくりに^^;

おいしくなるかまずいか・・・
また報告します!
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by savi_savi | 2014-01-22 21:56 | オリーブの実について

うぎょぎょ!!

冬は鉢物の水遣りが楽で助かります。
どのくらいの間隔で水あげをするか…と聞かれると困るのですが、私は1週間~10日くらいであげてます。
冬の水やりを怠ると春からの花の咲が良くないと本で読みましたが、毎年これくらいの間隔で水あげして、花が咲いて実がなるので大丈夫なんだと思います!!

そして・・・・鉢の上になんか異物を発見!!
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これはスズメガの蛹ではないですか~!!
う…またまたサナギになるまで発見できず育ててしまったとは(>_<)悔しい!!

スズメガの幼虫が蛹になるときは、下に降りてきて土の中で羽化するのを待ちます。
鉢の土がきっと堅くてもぐれなかった様子・・・・
f0188237_001188.jpg

さぁ。このさなぎどうやって処分しまようか。
・・そしてふと思った。
サナギの中ってどうなってるんだろう??
見てみたいけれど、開く勇気はないな・・・・
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by savi_savi | 2014-01-15 00:06

寒中見舞い申し上げます!!

今年初めての投稿です。
すっかりのんびりしちゃいました。
新年のあいさつももう遅いですね^^;
寒中見舞いもうしまげます
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ここ数日ホントに寒いです。
今朝は、寒すぎて中学生の息子の通学自転車の鍵が凍って開かなくなり送っていく始末。

そういえば、去年は私の住むところは一度も雪が降りませんでした。
年に1~3回くらいは降るんだけどな。
今年はどうかな??

オリーブの葉っぱに雪が積もる景色も好き。

そんなわけで、今年もよろしくお願いいたします。
オリーブのこと・・・オリーブオイルのこと・・・・日常のこと・・・
お付き合いください^0^
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by savi_savi | 2014-01-10 22:33 | 日々のオリーブ*


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